かぼちゃのスペイン風オムレツ

時短、塩分控えめ、オムレツ

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かぼちゃのスペイン風オムレツ

甘みのあるかぼちゃと卵が好相性

カロリー
324kcal
塩分
1.0g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

卵…3個

かぼちゃ…1/16個(約100g)

さやいんげん…60g

玉ねぎ…1/4個

・サラダ油、塩、こしょう、バター、トマトケチャップ、マヨネーズ

作り方

1.

かぼちゃは縦にしま目に皮をむき、7~8mm厚さ、3cm幅のいちょう切りにする。いんげんは2cm長さに切り、玉ねぎは1.5cm角に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1を入れて炒め、塩、こしょう各少々をふる。ボウルに卵を溶きほぐして加え、木べらで大きく混ぜながら円く広げる。ふたをして弱火にし、約5分、蒸し焼きにする。フライパンの縁からバター大さじ1を加えて溶かし、器に盛る。ケチャップ、マヨネーズ各大さじ1を混ぜて添える。

卵を加えて弱火にし、ふたをして蒸し焼きにすると、野菜にしっかり火が通り、卵もふんわり仕上がる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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