豚肉巻きおむすび(ゆかり)
282kcal
1.4g
材料（作りやすい分量・米２合分・６個分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…12枚
- 下味
- ・しょうが汁、しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
- ご飯…２合分
- サニーレタス…６枚
- 白いりごま…大さじ１
- ゆかり…大さじ１
- ・塩、ごま油
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…12枚
下味
・しょうが汁、しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
ご飯…２合分
サニーレタス…６枚
白いりごま…大さじ１
ゆかり…大さじ１
・塩、ごま油
下味
・しょうが汁、しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
ご飯…２合分
サニーレタス…６枚
白いりごま…大さじ１
ゆかり…大さじ１
・塩、ごま油
作り方
- バットに下味の材料を混ぜ、豚肉を広げて入れてひたし、10分以上おく。
- ご飯にごまとゆかりを混ぜて６等分にし、塩少々をふって俵形に握る。おむすび１個を肉２枚で巻く。
- フライパンにごま油を薄く塗り、巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で返しながら、全面に焼き色をつけて焼く。途中ふたをして焼くと、火の通りが早い。
- 粗熱をとって、サニーレタスで巻いて食べる。
※カロリー・塩分は１個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 栗山真由美
- 料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』（池田書店）、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」（新星出版社）など。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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