牛肉とれんこんのオイスターソース炒め

牛肉とれんこんのオイスターソース炒め

にらも入ってスタミナたっぷり!

カロリー
348kcal
塩分
2.1g
調理時間
10
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
栗山真由美
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

れんこん…120g

にら…1/2わ

オイスターソース…小さじ1

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

1.

れんこんは薄い輪切りにし、水に放す。にらは4cm長さに切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

2.
牛肉は火が入りすぎるとかたくなるため、まだ赤みが残っているくらいのところでれんこんを加える。

牛肉は火が入りすぎるとかたくなるため、まだ赤みが残っているくらいのところでれんこんを加える。

フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉を炒める。肉の色がほぼ変わったら、れんこんの水をきって加えてさらに炒める。全体に油がまわったら、酒大さじ1をふり、ふたをして約2分蒸し焼きにする。

3.

にらを加えて、さっと炒め合わせ、オイスターソース、豆板醤、しょうゆ小さじ2を順に加えて調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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