なめたけ入り豚しょうがチャーハン
581kcal
2.1g
材料(2人分)
手作りなめたけ(作りやすい分量・2カップ弱)
・えのきたけ…大2袋(400g)
・酒、みりん、しょうゆ
なめたけ入り豚しょうがチャーハン
・手作りなめたけ…1/2カップ(でき上がり分より使う)
・豚バラ薄切り肉…100g
・卵…2個
・長ねぎ…1/2本
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・温かいご飯…茶碗2杯分
・サラダ油、ごま油、塩、こしょう
・えのきたけ…大2袋(400g)
・酒、みりん、しょうゆ
なめたけ入り豚しょうがチャーハン
・手作りなめたけ…1/2カップ(でき上がり分より使う)
・豚バラ薄切り肉…100g
・卵…2個
・長ねぎ…1/2本
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・温かいご飯…茶碗2杯分
・サラダ油、ごま油、塩、こしょう
下ごしらえ
作り方
- 豚肉は2cm幅に切る。ねぎは1cm幅の小口切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、ご飯を加えてまんべんなく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油、ごま油各大さじ1/2を熱し、ねぎと豚肉を入れて強火で炒める。豚肉がカリッとしたらしょうがを加えて塩少々をふり、香りが立つまで炒める。
- なめたけを加えてさっと炒め、1のご飯を加えてパラリとするまで炒め合わせる。器に盛り、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!