牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒め

牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒め

酢をきかせてライトな味わい

カロリー
360kcal
塩分
1.0g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
榎本修

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

下味

 ・酒、しょうゆ…各大さじ1/2

玉ねぎ…小1個

赤パプリカ…1/2個

・片栗粉、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう、酢

作り方

1.

牛肉は下味の材料をもみ込み、さらに片栗粉小さじ1/2をまぶす。玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形切り、パプリカは縦1cm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎとパプリカを強火でさっと炒める。油がまわったら取り出す。フライパンはペーパータオルでさっとふく。

3.
野菜、肉はそれぞれ炒めてから合わせると歯ざわりも色味もよくなる。

野菜、肉はそれぞれ炒めてから合わせると歯ざわりも色味もよくなる。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら2を戻し入れ、さっと炒め合わせる。塩、こしょう各少々をふり、酢小さじ2を回しかける。器に盛り、好みでさらにこしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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