レシピ
ふんわりジョン

ふんわりジョン

Name: ふんわりジョン
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: とりむね肉…１枚(約200g); 溶き卵…１個分; 春菊…１本; ・塩、小麦粉、ごま油、しょうゆ、酢

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手軽なとり肉で作る簡単おつまみ

コウケンテツさんのレシピ

１人分：

342kcal

2.2g

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約200g)
溶き卵
　１個分
春菊
　１本
・塩、小麦粉、ごま油、しょうゆ、酢

とりむね肉

１枚(約200g)
溶き卵

１個分
春菊

１本
・塩、小麦粉、ごま油、しょうゆ、酢

作り方

1

とりむね肉は皮を除いて縦半分に切り、横に薄いそぎ切りにし、包丁の腹でたたいて薄くのばす。塩少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。春菊は葉先を摘む。
2

フライパンにごま油大さじ１を弱火で熱し、１のとり肉を溶き卵にさっとくぐらせて並べる。表面に春菊の葉をのせ、約２分焼く。こんがりと色づいてきたら裏返してさっと焼き、再び返してから取り出す。
3

器に並べ、しょうゆ、酢各大さじ１を混ぜたたれを添える。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。