韓流スペアリブ【by コウケンテツさん】

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

豚スペアリブ
　８本
じゃがいも
　２個
長ねぎ
　１本
漬け汁
　・りんごのすりおろし
　　1/2個分
　・おろしにんにく
　　１片分
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・はちみつ、みりん
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ３
　・酒
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ1/3
　・粗びき黒こしょう
　　少々
・一味とうがらし

• 豚スペアリブ

  ８本

• じゃがいも

  ２個

• 長ねぎ

  １本

• 漬け汁

• 　・りんごのすりおろし

  1/2個分

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・はちみつ、みりん

  各大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ３

• 　・酒

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• ・一味とうがらし

1. 1

   豚スペアリブはフォークで数カ所穴をあけ、たっぷりの熱湯に入れ、煮立ってアクが出てきたらざるに上げ、さっと洗ってボウルに入れる。漬け汁を加えてもみ込み、約10分おく。じゃがいもは半分に切る。ねぎは斜め５mm幅に切る。

2. 2

   鍋に豚スペアリブを漬け汁ごと入れて火にかけ、さっと炒める。香りが立ったら水４カップを加え、煮立ってから約15分煮る。じゃがいもを加えてさらに約15分煮て、ねぎを加えてさっと煮る。器に盛り、一味適宜をふる。

   

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