牛すね肉のみそシチュー
183kcal
4.3g
材料(2〜3人分)
牛すね甘辛煮込み(作りやすい分量)
・牛すね角切り肉(カレー、シチュー用)…800g
・しょうがの薄切り…2かけ分
・にんにく…2片
・酒、しょうゆ、砂糖
牛すね肉のみそシチュー
・牛すね甘辛煮込み…200g(でき上がり分より使う)
・牛すね甘辛煮込みの煮汁…1〜1 1/2カップ(でき上がり分より使う)
・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
・かぶ…2個
・にんじん…1/2本
・みそ、粗びき黒こしょう
・牛すね角切り肉(カレー、シチュー用)…800g
・しょうがの薄切り…2かけ分
・にんにく…2片
・酒、しょうゆ、砂糖
牛すね肉のみそシチュー
・牛すね甘辛煮込み…200g(でき上がり分より使う)
・牛すね甘辛煮込みの煮汁…1〜1 1/2カップ(でき上がり分より使う)
・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
・かぶ…2個
・にんじん…1/2本
・みそ、粗びき黒こしょう
下ごしらえ
作り方
- 鍋に牛すね煮込み、煮汁、水1〜1 1/2カップ、ホールトマトを細かくつぶして缶汁ごと入れ、煮立ったらアクを除いて弱火にし、10〜15分煮る。
- かぶとにんじんは四つ割りにして1に加え、さらに約10分煮る。
- みそ大さじ1を溶き入れて、ひと煮立ちさせて火を止める。器に盛って、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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