とり肉の豆乳キムチ煮

材料（２人分）

• とりもも肉…大１枚(約300g)
• 白菜…1/8株
• しめじ…１パック(約100g)
• 白菜キムチ…100〜120g
• 煮汁
• 　・豆乳…1/2カップ
• 　・酒、しょうゆ…各大さじ１　
• ・塩、こしょう、ごま油

作り方

1. とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって約３分おく。白菜は葉と軸に切り分け、葉はざく切りにし、軸は５cm長さの縦細切りにする。しめじは小房に分ける。キムチは大きければ食べやすく切る。
2. フライパンにごま油大さじ１を熱して、とり肉を皮目を下にして入れて強火で焼きつける。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き、しめじを加えて炒め合わせる。
3. しめじに油がまわったら、煮汁、キムチ、白菜を加え、少しずらしてふたをし、強めの中火で７〜８分煮る。