牛肉とせり、うどのしぐれ煮

249kcal
1.6g
20min
牛肉とせり、うどのしぐれ煮
牛肉とせり、うどのしぐれ煮

リュウインさんのキレイな私になるための漢方レッスン

坂田阿希子さんのレシピ

常備菜にしたい、ご飯にぴったりの味

材料(作りやすい分量・3〜4人分)

牛こま切れ肉…200g
せり…1わ
うど…大1本
・ごま油、酒、しょうゆ、みりん

作り方

  1. 牛肉は大きいものは一口大に切る。せりは洗って下のかたい部分を切り落とし、4cm長さに切る。うどは皮をむいて、4cm長さの太めの細切りにし、水に5分さらしてアクを抜く。
  2. 鍋にごま油大さじ2を熱し、牛肉を炒める。色が変わったらバットなどに取り出す。
  3. ごま油少々を足し、うどを炒める。しんなりしてきたら牛肉を戻し、酒、しょうゆ、みりん各大さじ3、せりを加え、全体にしんなりするまで炒め合わせる。
  4. 器に盛り、好みで山椒をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

坂田阿希子
坂田阿希子
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 吉田篤史

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