豚肉と白菜の小鍋仕立て

Name: 豚肉と白菜の小鍋仕立て
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚薄切り肉…200g; はるさめ…40g; 白菜…1/4株; ザーサイのみじん切り…20g; 万能ねぎの小口切り…３本分; 昆布(５×５cm)…１枚; 豆板醤(トウバンジャン)…適宜; ・酒、塩

豚肉と白菜をメインにしたお鍋のレシピ♪　中華風の薬味を添えていただきましょう

15分

１人分：

288kcal

2.9g

材料（２人分）

豚薄切り肉
　200g
はるさめ
　40g
白菜
　1/4株
ザーサイのみじん切り
　20g
万能ねぎの小口切り
　３本分
昆布(５×５cm)
　１枚
豆板醤(トウバンジャン)
　適宜
・酒、塩

豚薄切り肉

200g
はるさめ

40g
白菜

1/4株
ザーサイのみじん切り

20g
万能ねぎの小口切り

３本分
昆布(５×５cm)

１枚
豆板醤(トウバンジャン)

適宜
・酒、塩

作り方

1

はるさめは袋の表示どおりにゆでてもどし、ざるに上げる。昆布は細切りにする。白菜は葉と軸に分け、葉は４〜５cm四方、軸は縦１cm幅の棒状に切る。
2

土鍋に水３カップ、昆布を入れて火にかける。煮立ったら軸を入れて５分煮て、葉を加え、豚肉を１枚ずつ広げて入れる。アクを除き、酒大さじ１、塩小さじ1/2を加え、はるさめを加えてひと煮立ちさせる。
3

豆板醤、ザーサイ、万能ねぎを小皿に入れて、２に添える。