とり肉のチーズソテー

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約250g)
スライスチーズ
　２枚
キャベツ
　1/8個
トマトソース
　・トマト
　　１個
　・オリーブ油
　　小さじ１
　・塩
　　少々
　・こしょう
　　少々
　・タバスコ
　　少々
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• とりむね肉

  １枚(約250g)

• スライスチーズ

  ２枚

• キャベツ

  1/8個

• トマトソース

• 　・トマト

  １個

• 　・オリーブ油

  小さじ１

• 　・塩

  少々

• 　・こしょう

  少々

• 　・タバスコ

  少々

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   とり肉は身の厚いほうから薄いほうへ、包丁をねかせて前後に動かしながら、厚みを半分に切る。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。キャベツは５mm幅の細切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉を並べて焼く。あいたところにキャベツを入れて、しんなりするまで炒め、器に盛る。とり肉にしっかりと焼き色がついて縁が白っぽくなったら、上下を返して５〜６分焼く。チーズを１枚ずつのせ、少し溶けたら器に盛り合わせる。

3. 3

   トマトソースを作る。トマトを１cm角に切って耐熱容器に入れ、ほかの材料も加えて、ラップをかけずに電子レンジで約３分加熱する。２のとり肉にかける。

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