あなごのソテー

あなごのソテー

あなごで夏バテを予防

カロリー
246kcal
塩分
0.9g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
レシピ作成・調理:
藤野嘉子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

あなごのひらき…2枚

じゃがいも…1個

きゅうり…1/2本

ピーマン、トマト(小)…各1個

にんにくの薄切り…1片分

・塩、こしょう、オリーブ油、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて塩ゆでにし、水をきって、粉吹きにする。

2.

きゅうりとピーマンはへたや種を除いて3mm角に、トマトはへたを除いて5mm角に切って、ボウルで塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ1と混ぜ合わせる。

3.

あなごは皮目を包丁で軽くこそげてぬめりを取り、5cm長さに切って、塩、こしょう各少々し、小麦粉適宜を表面に薄くはたく。

4.

フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを熱し、3を身の側からソテーする。

5.

皿に4のあなごを盛って1のいもを手で割って添え、2のソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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