材料（２人分）
ごぼう
1/3本
・小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩
1/3本
・小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩
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1/3本
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・小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩
作り方
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1
ごぼうは５cm長さに切って、べーパータオルなどをかけて上からめん棒でたたく。小麦粉大さじ１と片栗粉小さじ１を混ぜ、ごぼうにまぶす。
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2
揚げ油を中温(約170℃)に熱し、ごぼうを入れ、３〜５分こんがりとするまで揚げる。器に盛り、塩適宜をふる。
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瀬戸口しおり さん
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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▶Instagram：kururichan
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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