鮭のしっとり煮

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
かぶ
　２個
・酒、みりん、しょうゆ、塩

• 生鮭

  ２切れ

• かぶ

  ２個

• ・酒、みりん、しょうゆ、塩

1. 1

   かぶは根元から葉を切って１cm幅の輪切りにし、葉は３cm長さに切る。フライパンにかぶを入れ、水１　1/4カップ、酒大さじ２、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ４、塩少々を加えて火にかける。

2. 2

   約５分煮たら弱めの中火にし、鮭を入れる。オーブン用ペーパーで落としぶたをしてさらにふたをし、弱火で約10分煮る。

3. 3

   鮭を取り出して器に盛り、中火にしてかぶの葉を入れ、さっと煮る。しんなりしたら器に盛り合わせる。好みでゆずの皮のせん切りを散らしても。

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