牛肉とアスパラのトマト炒め

牛肉とアスパラのトマト炒め

オイスターソースで牛肉のうまみもアップ

カロリー
338kcal
塩分
2.3g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
井上和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g

下味

 ・しょうゆ、酒…各小さじ1

 ・片栗粉…大さじ1/2

 ・こしょう、砂糖…各少々

トマト…小2個

グリーンアスパラガス…1束

しょうがのせん切り…1/2かけ分

合わせ調味料

 ・オイスターソース、酒、しょうゆ…各小さじ2

・サラダ油、塩

作り方

1.

トマトはくし形に切る。アスパラは斜め薄切りにする。

2.

牛肉は大きければ食べやすく切り、下味をからめる。

3.

フライパンに油大さじ2を熱し、しょうが、アスパラの順に炒めて、塩少々をふる。牛肉を入れて炒め、色が変わったら合わせ調味料を入れ、トマトを入れてさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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