牛肉とアスパラのトマト炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
下味
　・しょうゆ、酒
　　各小さじ１
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・こしょう、砂糖
　　各少々
トマト
　小２個
グリーンアスパラガス
　１束
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
合わせ調味料
　・オイスターソース、酒、しょうゆ
　　各小さじ２
・サラダ油、塩

• 牛切り落とし肉

  200g

• 下味

• 　・しょうゆ、酒

  各小さじ１

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・こしょう、砂糖

  各少々

• トマト

  小２個

• グリーンアスパラガス

  １束

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース、酒、しょうゆ

  各小さじ２

• ・サラダ油、塩

1. 1

   トマトはくし形に切る。アスパラは斜め薄切りにする。

2. 2

   牛肉は大きければ食べやすく切り、下味をからめる。

3. 3

   フライパンに油大さじ２を熱し、しょうが、アスパラの順に炒めて、塩少々をふる。牛肉を入れて炒め、色が変わったら合わせ調味料を入れ、トマトを入れてさっと炒める。

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