材料（２人分）
ちくわ
２本
きゅうり
１本
・塩、酢、みりん
２本
きゅうり
１本
・塩、酢、みりん
作り方
-
1
きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をふって軽くもみ、３分くらいおいて水けを出す。ちくわは薄い輪切りにする。
-
2
耐熱ボウルに酢、みりん、水各大さじ１を合わせ、ちくわを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで20秒ほど加熱する。
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3
きゅうりの水けを絞り、２に加えてあえる。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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