クリスピーチキン

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
下味
　・にんにくのすりおろし
　　1/2片分
　・オリーブ油
　　大さじ1/2
　・カレー粉
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
　・粗びき黒こしょう
　　少々
卵白
　１個分
コーンフレーク
　50g
つけ合わせ
　・にんじん、セロリ、きゅうり
　　各1/4本分
・小麦粉、揚げ油

• とり手羽元

  ６本

• 下味

• 　・にんにくのすりおろし

  1/2片分

• 　・オリーブ油

  大さじ1/2

• 　・カレー粉

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 卵白

  １個分

• コーンフレーク

  50g

• つけ合わせ

• 　・にんじん、セロリ、きゅうり

  各1/4本分

• ・小麦粉、揚げ油

1. 1

   手羽元は下味をつけて、約10分おく。つけ合わせの野菜は１cm角の棒状に切る。

2. 2

   手羽元に小麦粉適宜をまぶし卵白をくぐらせ、コーンフレークをつける。中温(約170℃)に熱した揚げ油に入れる。周りが固まったら、３〜４分転がしながらこんがりと揚げる。器に盛り、１の野菜と好みでセロリの葉を添える。

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