ザーサイ餃子

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
ザーサイ(味つき)
　40g
キャベツ
　100g
しょうがのすりおろし
　１かけ分
餃子の皮
　12枚
・塩、酒、こしょう、サラダ油、ごま油

• 豚ひき肉

  100g

• ザーサイ(味つき)

  40g

• キャベツ

  100g

• しょうがのすりおろし

  １かけ分

• 餃子の皮

  12枚

• ・塩、酒、こしょう、サラダ油、ごま油

1. 1

   ザーサイは粗みじんに切る。キャベツは粗みじんに切ってボウルに入れ、塩少々をふってよくもみ、水けを絞る。

2. 2

   ボウルに豚肉、１、しょうが、酒大さじ１、こしょう少々を入れてよく混ぜ、餃子の皮に1/12量ずつのせて包む。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、２を並べて焼く。焼き色がついたら熱湯1/4カップを加え、ふたをして４〜５分蒸し焼きにする。ふたを取り、鍋肌からごま油小さじ１を回し入れ、水分をとばす。好みで酢じょうゆを添えても。

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