れんこんつくね
時短でラク
272kcal
1.6g
15min
材料(2人分)
- 肉だね
- ・とりひき肉…150g
- ・れんこん…小1節(約150g)
- ・卵黄…1個分
- ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- ・みそ…大さじ1
- ・砂糖…小さじ1
- 長ねぎ…1/2本
- ・サラダ油、酒、塩
肉だね
・とりひき肉…150g
・れんこん…小1節(約150g)
・卵黄…1個分
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・みそ…大さじ1
・砂糖…小さじ1
長ねぎ…1/2本
・サラダ油、酒、塩
・とりひき肉…150g
・れんこん…小1節(約150g)
・卵黄…1個分
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・みそ…大さじ1
・砂糖…小さじ1
長ねぎ…1/2本
・サラダ油、酒、塩
作り方
- ねぎは3cm長さに切る。肉だねを作る。れんこんは穴に汚れがついている場合は、流水に当てながら菜箸などでこそげるように、穴の汚れを落とす。皮むき器で皮をむいて、半量はすりおろし、残りはみじん切りにする。ボウルにれんこんと肉だねのほかの材料を入れてよく練り混ぜる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、肉だねを1/8量ずつスプーンで円く落とす。片面に焼き色がついたら、裏返して、ねぎを入れて軽く炒める。酒大さじ1をふってふたをし、約2分弱めの中火で蒸し焼きにして中まで火を通し、塩少々をふる。
- 器に盛って、好みで粉ざんしょうをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
このレシピの参考動画
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