豚肉とあさりのトマト煮

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉
　200g
あさり(砂抜き)
　200g
玉ねぎ
　1/2個
赤パプリカ
　１個
にんにく
　１片
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
・オリーブ油、酒、塩、粗びき黒こしょう

• 豚肩ロース薄切り肉

  200g

• あさり(砂抜き)

  200g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 赤パプリカ

  １個

• にんにく

  １片

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• ・オリーブ油、酒、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   豚肉は３cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、パプリカは縦５cm幅に切る。にんにくはつぶして芯をとる。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加える。全体に油がまわったら、豚肉を加えて色が変わるまで炒め、さらにパプリカを加えてさっと炒め合わせる。

3. 3

   ２に水１カップ、酒1/4カップ、ホールトマト、塩小さじ1/2〜１を加えて弱火で約15分煮たらあさりを加え、ふたをする。あさりの口があいたら、器に盛ってこしょう少々をふる。

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