豚肉とにんじんの煮もの
267kcal
2.9g
25min
材料（２人分）
豚薄切り肉…150g
こんにゃく…１枚
にんじん…２本
しょうが…１かけ
だし汁…3/4カップ
・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
こんにゃく…１枚
にんじん…２本
しょうが…１かけ
だし汁…3/4カップ
・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
作り方
- こんにゃくは手で一口大にちぎって、水からゆで、ざるに上げる。にんじんはこんにゃくより一回り大きめの乱切りにする。しょうがはせん切りに、豚肉は５cm幅に切る。
- 鍋に油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わりはじめたら、にんじん、こんにゃくを加え、炒め合わせる。
- 全体に油がまわったら、だし汁としょうゆ、酒各大さじ２、砂糖大さじ１ 1/2を加えて混ぜる。ひと煮立ちしたらしょうがを加えて弱火にし、時々混ぜながら、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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