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とりのやわらか煮

とりのやわらか煮

蒸し煮するだけで、うまみたっぷり

井澤由美子さん

井澤由美子 さんのレシピ

20分

１人分：

307kcal

2.5g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    とり肉は塩少々をふってもみ、ペーパータオルで水けをふく。ねぎは４cm長さに切り、青い部分は半分に切る。ミックスビーンズは缶汁をきる。

  2. 2

    フライパンを熱し、油をひかずにとり肉を皮目を下にして入れ、ねぎ、ミックスビーンズ、酒大さじ２、塩小さじ１も加え、ふたをして弱火で約15分蒸し煮にする。

  3. 3

    とり肉は食べやすい大きさに切り、ねぎ、ねぎの青い部分、ミックスビーンズとともに器に盛る。フライパンに残った蒸し汁をかける。

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井澤由美子さん

井澤由美子 さん

料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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