材料（２〜３人分）
150g
玉ねぎ
1/2個
紅しょうが
適宜
米
２合
漬け汁
・おろしにんにく
小さじ1/2
・しょうゆ
大さじ３
・砂糖、みりん
各大さじ１ 1/2
・七味とうがらし
作り方
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1
米は洗ってざるに上げ、約10分おく。牛肉は大きい部分は切って大きさを揃え、漬け汁をもみ込み、約５分おく。玉ねぎは７〜８mm幅のくし形に切ってほぐす。
-
2
炊飯器に米を入れて肉の漬け汁を加え、やや少なめに水加減する。玉ねぎ、牛肉をのせて普通に炊き、炊き上がったらさっくり混ぜる。
肉の漬け汁をきって加えてから、水加減する。玉ねぎから水分が出るので水はやや少なめに。
-
3
器に盛って紅しょうがをのせ、七味適宜を添える。
●米をざるに上げておく時間は調理時間には含まない。
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きじまりゅうた さん
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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▶twitter：@kijimaryuta
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▶YouTube：きじまごはん 【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】
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▶Instagram：ryutakijima
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