作り方
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1
たらは1切れを3つにそぎ切りに、春菊は3cm長さに切る。
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2
鍋に水2カップ、酒大さじ1を入れて沸騰させ、たらを加えて色が変わるまで約2分煮て、アクを除く。
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3
高菜漬けを加えてひと煮立ちさせ、食べる直前に春菊を加える。
村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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