豚のケチャップ照り焼き
496kcal
1.9g
材料(2人分)
- 豚ロースとんカツ用肉…2枚
- 玉ねぎ…1/2個
- マッシュルーム…1/2パック(約50g)
- 小松菜…1/2わ
- 「ケチャップだれ」…大さじ3〜3 1/2
- ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油
豚ロースとんカツ用肉…2枚
玉ねぎ…1/2個
マッシュルーム…1/2パック(約50g)
小松菜…1/2わ
「ケチャップだれ」…大さじ3〜3 1/2
・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油
玉ねぎ…1/2個
マッシュルーム…1/2パック(約50g)
小松菜…1/2わ
「ケチャップだれ」…大さじ3〜3 1/2
・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方
- 玉ねぎ、マッシュルームは縦薄切りにする。小松菜は5cm長さに切る。豚肉は赤身と脂身の境目に包丁で4〜5カ所切り目を入れて筋を切る。包丁の背で全体をたたいてから4〜5等分のそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
- 「ケチャップだれ」と水大さじ2を混ぜる。
- フライパンに油大さじ1/2、塩少々を入れて強火にかける。小松菜の茎、葉の順に入れて炒め、少ししんなりとしたら取り出す。
- フライパンに油大さじ1を足して中火にし、豚肉を入れ、あいているところに玉ねぎを入れる。豚肉は動かさず、玉ねぎは炒める。豚肉に焼き色がついたら上下を返し、玉ねぎのところにマッシュルームを加え、玉ねぎとマッシュルームを炒め合わせる。
- 豚肉の両面に焼き色がついたら2を回し入れ、全体にからめながら炒め合わせる。
- 器に3、5を盛り、肉の上にこしょう適宜をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
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