材料（２人分）
生地
・おから
1/4カップ（約20g）
・白菜キムチ
30g
・万能ねぎ
３本
・小麦粉
大さじ２
塩少々
・水
大さじ３
・ごま油
・おから
1/4カップ（約20g）
・白菜キムチ
30g
・万能ねぎ
３本
・小麦粉
大さじ２
塩少々
・水
大さじ３
・ごま油
作り方
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1
生地を作る。白菜キムチは粗みじん切りにし、万能ねぎは５cm長さに切って、ともにボウルに入れる。残りの材料を加え、スプーンでなじむまで混ぜる。
-
2
フライパンにごま油小さじ１を熱し、いったん火を止める。１を流し入れ、直径20cm程度の円形に整える。
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3
ふたをして再び火にかけ、２〜３分焼いて上下を返し、さらに２〜３分、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
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