豚もやしのおかずサラダ
時短でラク
267kcal
2.2g
10min
材料(2人分)
豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
春キャベツ…2〜3枚
にんじん…3cm
豆もやし…1袋(約150g)
たれ
・おろしにんにく…少々
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酢…大さじ1
・ごま油…小さじ1/2
白いりごま…小さじ2
・塩
春キャベツ…2〜3枚
にんじん…3cm
豆もやし…1袋(約150g)
たれ
・おろしにんにく…少々
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酢…大さじ1
・ごま油…小さじ1/2
白いりごま…小さじ2
・塩
作り方
- キャベツは一口大のざく切りに、にんじんは細切りにする。ボウルにたれの材料を混ぜ合わせておく。
- 鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、豚肉を1枚ずつ入れてゆでる。肉の色が変わったら、ざるにとってよく湯をきり、1のたれの入ったボウルに入れてさっとあえる。
まず肉にたれの味をしっかりからめると、味がぼけない。あとから野菜を加えてあえる。 - 鍋の湯のアクを除き、豆もやし、キャベツ、にんじんの順に入れてさっとゆで、ざるにあけてよく湯をきる。粗熱をとり、2に加えてあえる。器に盛り、いりごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!