鮭のみそ焼き

材料（２人分）

• 鮭…大１切れ
• キャベツ…６〜７枚
• カラーピーマン(赤)…１個
• カラーピーマン(黄)…２個
• 万能ねぎの小口切り…大さじ３
• しょうが汁…小さじ２
• ・塩、みそ、みりん

作り方

1. 鮭に塩大さじ1/2をふっておく。キャベツはざく切りに、ピーマンはへたと種を除いて乱切りにする。
2. 耐熱容器にキャベツとピーマンを敷き、水けをふいた鮭をのせる。ホイルをかぶせて200度に予熱したオーブンで13〜14分焼く。
3. みそだれを作る。みそ大さじ２に、みりん大さじ６を加えてのばし、しょうが汁、万能ねぎを加える。
4. ２をいったん取り出して３をかけ、ホイルをかぶせずに５〜６分焼く。鮭をほぐして野菜と混ぜながらいただく。