牛ごぼう煮（１）
320kcal
1.5g
材料（作りやすい分量・３人分）
牛切り落とし肉…250g
ごぼう…１本
だし汁…１ 1/4カップ
・酒、みりん、しょうゆ
ごぼう…１本
だし汁…１ 1/4カップ
・酒、みりん、しょうゆ
作り方
- ごぼうは皮ごとよく洗い、５cm長さに切る。縦半分に切って水に約５分つけ、ざるに上げる。
- 鍋にだし汁と、酒、みりん各大さじ１を入れて火にかけ、煮立ったら１、牛肉を加える。菜箸で牛肉をほぐし、再び煮立ったら弱火にして、アクを取りながら約10分煮る。しょうゆ大さじ１ 1/2を加え、中火にして時々混ぜながら汁けがほとんどなくなるまで煮る。
●密閉容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日間保存可能。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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