材料（作りやすい分量）
もやし
１袋
甘酢
・酢
大さじ２
・湯
大さじ２
・砂糖
大さじ１ 1/3〜１ 1/2
・塩
小さじ2/3
１袋
甘酢
・酢
大さじ２
・湯
大さじ２
・砂糖
大さじ１ 1/3〜１ 1/2
・塩
小さじ2/3
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１袋
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甘酢
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・酢
大さじ２
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・湯
大さじ２
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・砂糖
大さじ１ 1/3〜１ 1/2
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・塩
小さじ2/3
作り方
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1
密閉容器に甘酢を入れて混ぜる。
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2
もやしは熱湯でさっとゆで、ざるにあけて湯をきり、１に入れる。時々上下を返しながら、さめるまでおく。
●ラップで表面をおおってからふたをし、冷蔵庫で５〜６日保存可。
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伊藤朗子 さん
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
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▶Facebook：@akiko.ito.967
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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