もやしとにんにくの茎のしょうゆ炒め

材料（２人分）

もやし
　１袋
豚ロース薄切り肉
　100g
下味
　・塩
　　少々
　・こしょう
　　少々
　・紹興酒〈または酒
　　少々
　・片栗粉
　　少々
にんにくの茎
　1/2袋
　・サラダ油、紹興酒(または酒)、しょうゆ、砂糖、塩

• もやし

  １袋

• 豚ロース薄切り肉

  100g

• 下味

• 　・塩

  少々

• 　・こしょう

  少々

• 　・紹興酒〈または酒

  少々

• 　・片栗粉

  少々

• にんにくの茎

  1/2袋

• 　・サラダ油、紹興酒(または酒)、しょうゆ、砂糖、塩

1. 1

   もやしは洗って水にとり、シャキッとさせて水けをきる。にんにくの茎は３〜４cm長さに切り、豚肉は細切りにして下味をもみ込む。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱して豚肉をほぐし炒め、肉の色が変わったら紹興酒小さじ１、しょうゆ小さじ２、砂糖少少、塩少々で調味し、にんにくの茎を加えて炒める。

3. 3

   にんにくの茎がしんなりしてきたらもやしも加え、強火で約30秒炒め合わせる。

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