牛肉ともやしのチンジャオ風

牛肉ともやしのチンジャオ風

牛肉は切らずに使って手早く調理

カロリー
332kcal
塩分
1.5g

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

ピーマン…4個

塩…少々

酒、片栗粉…各大さじ1/2

もやし…1/5袋(約50g)

合わせ調味料

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・砂糖、オイスターソース…各小さじ1

 ・こしょう…少々

・サラダ油

作り方

1.

牛切り落とし肉はボウルに入れ、塩少々、酒、片栗粉各大さじ1/2を順にもみ込む。ピーマン4個は縦半分に切って、縦5mm幅に切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱する。牛肉を入れ、色が変わるまで炒めていったん取り出す。

3.

フライパンを拭き、油大さじ1/2を足す。ピーマンを加え、しんなりするまで約2分炒める。もやしを加え、約1分炒める。牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

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