牛肉ともやしのチンジャオ風
332kcal
1.5g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
ピーマン…4個
塩…少々
酒、片栗粉…各大さじ1/2
もやし…1/5袋(約50g)
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖、オイスターソース…各小さじ1
・こしょう…少々
・サラダ油
ピーマン…4個
塩…少々
酒、片栗粉…各大さじ1/2
もやし…1/5袋(約50g)
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖、オイスターソース…各小さじ1
・こしょう…少々
・サラダ油
作り方
- 牛切り落とし肉はボウルに入れ、塩少々、酒、片栗粉各大さじ1/2を順にもみ込む。ピーマン4個は縦半分に切って、縦5mm幅に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱する。牛肉を入れ、色が変わるまで炒めていったん取り出す。
- フライパンを拭き、油大さじ1/2を足す。ピーマンを加え、しんなりするまで約2分炒める。もやしを加え、約1分炒める。牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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