とりともやしの塩から揚げ

材料（２人分）

もやし
　１袋
とりむね肉
　大１枚(約300g)
下味
　・酒
　　大さじ1/2
　・練りがらし
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/2
溶き卵
　１個分
サラダ菜
　適量
・小麦粉、ごま油、片栗粉、揚げ油

• もやし

  １袋

• とりむね肉

  大１枚(約300g)

• 下味

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・練りがらし

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/2

• 溶き卵

  １個分

• サラダ菜

  適量

• ・小麦粉、ごま油、片栗粉、揚げ油

1. 1

   とり肉は皮を除き、１cm幅のそぎ切りにする。ラップを広げてとり肉を並べ、もう１枚ラップをかぶせる。めん棒などでたたき、薄く広げる。バットに入れ下味をもみ込んで約５分おき、溶き卵、小麦粉大さじ１、ごま油小さじ２を混ぜて加え、さらによくもみ込む。

2. 2

   とり肉１切れずつに、もやしを等分にのせて巻く。
   
   もやしを巻く前に、とり肉に下味をつけておくと、肉にしっかり味がしみて、淡泊なもやしがおいしくなる。

   
3. 3

   別のバットに小麦粉、片栗粉各大さじ３を混ぜ、２を入れて転がしながらまんべんなくつける。

4. 4

   揚げ油を中温(約170℃)に熱して３を入れ、２〜３分こんがりするまで揚げ、油をきる。器に盛り、サラダ菜を添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！