豚こまのから揚げ
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
下味
・しょうが汁…小さじ１
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
溶き卵…1/2個分
さやいんげん…80g
じゃがいも…１個
マスタードソース
・マスタード…大さじ１
・とんかつソース…小さじ１
・小麦粉、揚げ油、塩
作り方
1.
いんげんは長さを半分に切り、じゃがいもは、たわしなどでよく洗い、皮つきのまま６等分のくし形に切る。豚肉はボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、溶き卵、小麦粉大さじ２を加えてさらによく混ぜ合わせる。
2.
揚げ油を中温(約170℃)に熱し、じゃがいもといんげんを入れる。表面がカリッとするまで約５分揚げ、油をきって塩少々をふる。
3.
１の豚肉は一口大にまとめながら、揚げ油に入れる。表面が固まってきたら上下を返し、全体がカリッとするまで５～６分揚げ、油をきる。器に２と盛り合わせ、マスタードソースの材料を混ぜ合わせて添える。
豚肉は菜箸で一口大分をつまんで、ボウルの中で丸くまとめ、そのまま揚げ油に入れて揚げる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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