蒸しなすの中華風牛肉あんかけ

材料（２人分）

「レンジ蒸しなす」
　４個分
牛切り落とし肉
　150g
グリーンアスパラガス
　３本
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　小さじ1/3
　・しょうゆ、オイスターソース
　　各小さじ２
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　3/4カップ
水溶き片栗粉
　・水、片栗粉
　　各大さじ1/2
・ごま油

• 「レンジ蒸しなす」

  ４個分

• 牛切り落とし肉

  150g

• グリーンアスパラガス

  ３本

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/3

• 　・しょうゆ、オイスターソース

  各小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  3/4カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・水、片栗粉

  各大さじ1/2

• ・ごま油

1. 1

   アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、斜め１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、牛肉を強火で炒める。牛肉の色が変わり始めたら１を加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて混ぜる。沸騰したら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら火を止める。

3. 3

   「レンジ蒸しなす」を縦３〜４等分に裂いて器に盛り、２をかける。

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