レンチン蒸しなすのポン酢あえ

材料（作りやすい分量）

なす
　3個(約240g)
青じそ
　3枚
A
　・削りがつお
　　3g
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・ごま油
　　小さじ1

• なす

  3個(約240g)

• 青じそ

  3枚

• A

• 　・削りがつお

  3g

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・ごま油

  小さじ1

1. 1

   しそはせん切りにする。なすは1個ずつラップで包み、耐熱皿にのせて5分レンチンする。ラップごと冷水につけてさます。

   

   レンチン後、ラップごと冷水につけることで、水っぽくならず、ジューシーに仕上がる。

2. 2

   なすの粗熱がとれたら水けを拭き、食べやすい大きさに裂いてボウルに入れ、A、しそを加えてあえる。
   
   

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