なすとソーセージのごろごろ蒸し

なすとソーセージのごろごろ蒸し

カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそる

カロリー
288kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 蒸しなす
肉のおかず > 加工肉 > ウィンナソーセージ料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
Mako(多賀正子)
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

なす…3個

ウインナソーセージ…5本

玉ねぎ…1/2個

にんにくの粗みじん切り…1片分

ミニトマト…8個

パセリのみじん切り…適宜

・サラダ油、酒、カレー粉、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ

作り方

1.

ソーセージは斜め半分、玉ねぎは1cm幅のくし形切り、なすは大きめの一口大の乱切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1、にんにく、なす、ソーセージを入れて火にかけ、炒める。油がまわったら酒大さじ2を回し入れてふたをし、時々フライパンをふりながら蒸し炒めにする。

3.

湯気が落ち着いたら玉ねぎ、ミニトマトを加える。再びふたをして、同様に蒸し炒めにする。

4.

なすがやわらかくなったら、カレー粉小さじ1/2~1、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって全体を混ぜ、さらにしょうゆ小さじ1を回し入れて炒め合わせる。器に盛り、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X