豚のやわらか紙カツ

材料（２人分）

• 「豚のヨーグルトマリネ」(マリネ液ごと)…４枚
• キャベツ…大１枚(約50g)
• きゅうり…1/2本
• ・パン粉、揚げ油、塩

作り方

1. キャベツはせん切りにし、きゅうりは斜め薄切りにして器に盛る。
2. パン粉１カップはバットに入れる。「豚のヨーグルトマリネ」を１枚ずつ入れ、肉の両面にしっかりつくように両手ではさみながらたっぷりとパン粉をつけ、しっかり押さえる。
3. 深さのあるフライパンに揚げ油を１cm深さに入れて熱し、２を１切れずつ縁から滑らせるように入れて揚げる。両面がきつね色になるまで途中返しながら揚げ、取り出して油をきる。１の器に盛り、全体に塩少々をふる。