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豚のヨーグルトマリネ

豚のヨーグルトマリネ

夏の豚レシピ

ヨーグルトが肉をやわらかくする

材料（作りやすい分量）

作り方

  1. 1

    豚肉は、赤身と脂身の間に４〜５カ所切り込みを入れて、筋切りをする。

  2. 2

    小さめのボウルにヨーグルト、塩小さじ１、こしょう少々を加えて混ぜ、オリーブ油大さじ３も加えてよく混ぜる。保存用密閉袋に入れて、豚肉を加え、袋の上から手でよくもみ込む。冷蔵庫に入れ、一晩おいてなじませる。

    プレーンヨーグルトにオリーブ油や塩、こしょうを先に混ぜてから、豚肉を漬け込む。こうすることで味が均一になる。

    ●でき上がりから冷蔵庫で３〜４日間保存可能。または冷凍室で約１カ月間保存可能。

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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