薬味サラダビーフン
361kcal
3.9g
材料(2人分)
ビーフン…120g
ちりめんじゃこ…大さじ3
みょうが…2個
ししとうがらし…4本
長ねぎ…1/4本
青じそ…5枚
貝割れ菜…1パック
しょうが…1かけ
ザーサイ(味つき)…40g
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/3
・しょうゆ…大さじ1
・水…1/4カップ
・ごま油、酢、塩、こしょう
ちりめんじゃこ…大さじ3
みょうが…2個
ししとうがらし…4本
長ねぎ…1/4本
青じそ…5枚
貝割れ菜…1パック
しょうが…1かけ
ザーサイ(味つき)…40g
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/3
・しょうゆ…大さじ1
・水…1/4カップ
・ごま油、酢、塩、こしょう
作り方
- みょうがは縦半分に切って縦薄切りに、ししとうは薄い輪切りに、ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。しそは食べやすくちぎる。すべてを貝割れ菜とともに水にさっとさらし、水けを絞って、ごま油、酢各大さじ1/2、塩、こしょう各少々であえる。
- ビーフンは袋の表示どおりにもどして水けをきり、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。しょうがは細切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうが、ザーサイ、じゃこを弱火で炒める。香りが立ったらビーフン、スープを加え、約2分炒めて塩、こしょう各少々で調味する。
- 器に盛り、1をのせる。好みで酢をかけても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
このレシピの参考動画
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