蒸しなすのザーサイマリネ
174kcal
4.2g
材料（作りやすい分量）
なす…４個
ザーサイ(味つき)…30g
中華マリネ液
・しょうゆ、ごま油、酢、水…各大さじ１
・塩…少々
ザーサイ(味つき)…30g
中華マリネ液
・しょうゆ、ごま油、酢、水…各大さじ１
・塩…少々
作り方
- ボウルに中華マリネ液の材料を入れ、混ぜ合わせる。
- なすはへたを切り落とし、断面に３〜４本の切り目を入れる。１個ずつラップで包み、電子レンジで約２分加熱する。上下を返し、さらに約２分加熱し、ラップごと冷水にとる。ラップをはずして縦に食べやすく裂き、１に加えてあえる。
- ザーサイは細切りにして加え、さらにあえる。
●保存容器に入れて冷蔵庫で３〜４日間保存可能。食べるときは、好みで万能ねぎの斜め切りをのせても。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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