かじきのトマトカレー煮

材料（４人分）

かじき
　４切れ
トマト
　２個
玉ねぎ
　１個
にんにくのみじん切り
　２片分
バジル
　２枝
白ワイン
　大さじ３
カレー粉
　小さじ２
固形スープの素
　１個
・塩、こしょう、オリーブ油

• かじき

  ４切れ

• トマト

  ２個

• 玉ねぎ

  １個

• にんにくのみじん切り

  ２片分

• バジル

  ２枝

• 白ワイン

  大さじ３

• カレー粉

  小さじ２

• 固形スープの素

  １個

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   かじきは２cm角に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々、ワインをふる。トマトは２cm角、玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。しんなりしたら、トマト、カレー粉を入れて炒める。

3. 3

   ２にくずしたスープの素と水１カップを入れて７〜８分煮る。かじきを加え、さらに３〜４分煮て塩、こしょうで味をととのえる。バジルをちぎって混ぜ、皿に盛る。
   
   ※お好みでバジルを飾り、パンを添えても。

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