豚肉とかぼちゃのパセリ炒め

豚肉とかぼちゃのパセリ炒め

ビタミン&ミネラルが豊富な元気の出るおかず

カロリー
366kcal
塩分
0.8g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
石川美香

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…150g

下味

 ・酒…大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

かぼちゃ…1/6個(正味200g)

玉ねぎ…1/2個

パセリのみじん切り…2枝分

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

かぼちゃは7~8mm幅のくし形切りにして、横半分に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。豚肉は長さを2~3等分に切り、下味をふってほぐしておく。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、かぼちゃと玉ねぎを入れ、塩少々をふって炒める。かぼちゃに火が通ったら端に寄せ、あいたところに豚肉を加えて炒める。

3.
パセリは色味と香りを生かすように、仕上げに加えて、手早く全体を炒め合わせる。

パセリは色味と香りを生かすように、仕上げに加えて、手早く全体を炒め合わせる。

肉に焼き色がついたら野菜と炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味し、パセリを加えてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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