春キャベツの肉そぼろ包み

材料（２人分）

とりひき肉
　150g
春キャベツ
　1/4個(約250g)
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)
　1/4個
万能ねぎ
　３本
すりごま(白)
　大さじ３
合わせ調味料
　・レモン汁
　　大さじ２
　・ナンプラー
　　大さじ２
　・砂糖
　　小さじ1/4
　・一味とうがらし
　　適宜

• とりひき肉

  150g

• 春キャベツ

  1/4個(約250g)

• 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)

  1/4個

• 万能ねぎ

  ３本

• すりごま(白)

  大さじ３

• 合わせ調味料

• 　・レモン汁

  大さじ２

• 　・ナンプラー

  大さじ２

• 　・砂糖

  小さじ1/4

• 　・一味とうがらし

  適宜

1. 1

   キャベツは芯の中心がかたければ、除いて、手のひらより大きめにちぎる。
   
   肉そぼろをのせて包むので、手のひらより少し大きい程度に手でちぎる。繊維に沿ってちぎれば、簡単。

   
2. 2

   紫玉ねぎは粗みじん切りに、万能ねぎは小口きりにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

3. 3

   小鍋にひき肉と水大さじ３〜４を入れて火にかけ、水分をとばしながら菜箸でほぐして火を通す。ひき肉の色が変わったら、２の玉ねぎを加えてひと混ぜして火を止める。万能ねぎ、ごま、２の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
   
   肉そぼろのひき肉に火が通ったら、万能ねぎ、調味料とともに、すりごまをたっぷり加え、汁けを吸い取らせる。

   
4. 4

   １に、３を適宜のせ、包んで食べる。

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