煮込みミートボール

時短、塩分控えめ、ハンバーグ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
煮込みミートボール

ケチャップ&ソースで大好き味に

カロリー
137kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりひき肉…250g

冷凍ミックスベジタブル…大さじ3

長ねぎのみじん切り…7cm分

サラダ菜…4~6枚

・サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ、中濃ソース

作り方

1.

ミックスベジタブルは流水で軽く流して水をきり解凍する。

2.

ボウルにひき肉、ねぎ、1、油小さじ1/2、塩、こしょう各少々、水小さじ1/2を入れて、手でよく混ぜる。粘りがでるまで練るように混ぜたら、6等分にして丸め、まん中を軽くつぶして平たくする。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べて焼く。両面にうす焼き色がつくまで焼いたら水1/2カップ、ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1 1/2 を加え、ひと煮立ちしたら弱火にしてふたをし、5~6分蒸し煮にする。

表面を焼きつけて、うまみを閉じ込めてから調味料を加えて蒸し煮にする。

4.

3に竹串を刺して、透明な肉汁が出たらふたを取り、そのまま煮汁が半量くらいになるまで煮詰めて、サラダ菜を敷いた皿に盛り、煮汁をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X