ツナのラビオリ餃子

材料（20〜25個分）

ツナ缶(フレーク)
　1缶(180g)
粉チーズ
　適宜
ゆで卵
　２個
トマト
　１個
おろしにんにく
　２片分
赤とうがらしの小口切り
　２本分
餃子の皮
　１袋(20〜25枚)
・塩、こしょう、バター

• ツナ缶(フレーク)

  1缶(180g)

• 粉チーズ

  適宜

• ゆで卵

  ２個

• トマト

  １個

• おろしにんにく

  ２片分

• 赤とうがらしの小口切り

  ２本分

• 餃子の皮

  １袋(20〜25枚)

• ・塩、こしょう、バター

1. 1

   ゆで卵は粗みじん切りする。

2. 2

   トマトは横半分に切って種を取り、半分は粗みじん切りにする。残りの半分はソース用にざく切りにし、粗みじん切りにするときに除いた種を合わせて耐熱容器に入れる。

3. 3

   ツナ缶は汁ごとボウルに入れ、粗みじん切りのトマト、ゆで卵、粉チーズ大さじ２、おろしにんにく１片分、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

4. 4

   餃子の皮の中央に３を小さじ１強のせる。皮の縁に水をぬり、半分に折って閉じる。まな板などの台にねかせて置き、縁をフォークの先で押さえる。

   

   皮の縁はフォークの先で押さえてしっかり留める。

5. 5

   トマトソースを作る。２の耐熱容器におろしにんにく１片分、とうがらし、バター20gを加えてラップをかけ、電子レンジで３〜４分加熱する。

6. 6

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、４をゆでる。皮が鍋底にくっつかないように、２〜３回かき混ぜながらゆでる。皮が透明になったら、引き上げて湯をきって器に盛る。５のトマトソース、粉チーズ適宜をかける。好みでバジルを飾っても。

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