豚キムチ炒め

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
白菜キムチ(汁も含めて)
　150g
玉ねぎ
　1/3個
にんにくの茎
　10本(約50g)
カラーピーマン(赤)
　1/4個
いりごま(白)
　小さじ１
・酒、ごま油、塩、こしょう、砂糖

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 白菜キムチ(汁も含めて)

  150g

• 玉ねぎ

  1/3個

• にんにくの茎

  10本(約50g)

• カラーピーマン(赤)

  1/4個

• いりごま(白)

  小さじ１

• ・酒、ごま油、塩、こしょう、砂糖

1. 1

   豚肉は一口大に切り、酒大さじ１をふって軽く混ぜる。キムチも一口大に切る。玉ねぎは１cm幅のくし形に、にんにくの茎は４〜５cm長さに切る。カラーピーマンは縦に細切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１を熱して１の豚肉をほぐし入れ、にんにくの茎も加え、塩、こしょう各少々をふって炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、カラーピーマンを加え、油がまわるまで炒める。

3. 3

   キムチを汁ごと加えて炒め、ごまと、砂糖小さじ１、こしょう少々をふり、さっと炒め合わせる。

   

   キムチの汁を加えるだけで、グンと本格的な味に。大さじ1/2〜１ほど加えるとよい。

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