材料（２人分）
小１さく(約150g)
青じそ
３枚
大根おろし
５cm分
海藻ミックス(塩蔵)
30g
・塩、こしょう、バター、酒、しょうゆ
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小１さく(約150g)
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３枚
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５cm分
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30g
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・塩、こしょう、バター、酒、しょうゆ
作り方
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1
青じそは粗いみじん切りにする。
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2
大根おろしは軽く汁をきる。海藻ミックスは塩を洗い流し、水をしっかりきって、大根おろしと混ぜ合わせる。
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3
まぐろは２cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。
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4
フライパンにバター大さじ１を溶かし、まぐろを並べて入れる。全体の色が変わるまで炒めたら、酒、しょうゆ各大さじ１を加え、ひと混ぜして火を止める。青じそを加えて混ぜ、皿に盛り、２を添える。
パターで炒めるとコクが加わる。さっと色が変わったら、酒、しょうゆを手早く加えて。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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