きゅうりと豚のにんにく炒め

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…200g
• きゅうり…２本
• にんにくのみじん切り…１片分
• ・塩、酒、片栗粉、ごま油、しょうゆ、酢、こしょう

作り方

1. きゅうりは５mm幅の斜め切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/3をふり、軽く混ぜ合わせる。10分ほどおいて水けが出たら、しっかり絞る。豚肉は一口大よりやや大きめに切り、酒大さじ２、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ１をふってもむ。

   

2. フライパンにごま油大さじ１と、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら豚肉を入れて炒め、豚肉の色が変わったら、きゅうりを加えて炒める。しょうゆ、酢各大さじ１、塩、こしょう各少々を加え、強火で炒め合わせる。